饭店管理是工商管理一级学科下单独设立的二级学科，2012年获得硕士点授权，是安徽省最早招收也是唯一的饭店管理专业硕士授予权单位。目前已经成为全国最强的旅游管理类饭店管理教学科研单位之一。
本学科在各类平台支持下，已形成饭店集团化与战略发展、饭店管理创新与人力资源管理、饭店营销与业务管理等3个研究方向。近年来，学科点教师承担了20项国家基金项目，20余项省部级项目，在国家级学术期刊上发表学术论文近100篇，学科点教师还为政府和企业编制了多项产业规划，为行业发展培训了大量人才。
饭店管理学位点在公司产品、科学研究、社会服务和文化传承等方面取得了丰硕成果，为国家培养了人才，为安徽省旅游事业做出了重要贡献。